Sotto il pergolato, la Maremma nel piatto
Ci sono posti che ti conquistano prima ancora di ordinare. Qui ti siedi sotto il pergolato alla luce di un tramonto estivo, e capisci subito che la Maremma non è una scusa per il menù: è la materia prima 🌿
All’ingresso la lavagna delle Tomahawk ti mette già di buon umore. Poi arriva il pane con il loro olio EVO e parte la serata.
Quello che abbiamo assaggiato:
🥬 Enki tempura — verdure in pastella alla loro birra Enki Blonde. Pericolose: spariscono in due minuti.
🍞 Patè toscano e pan brioche — con cipolla caramellata e passito, dolce e goloso al punto giusto.
🍝 Raviolo di ricotta bio e asparagi, zafferano e pancetta di Nero di Maremma — il piatto della serata, promosso a pieni voti.
🍔 Frank’s burger & chips — bun artigianale ai semi, carne seria e chips fatte come si deve.
🍰 Sbriciolata di ricotta bio e cioccolato — la chiusura giusta.
Formaggi de La Parrina, salumi del Salumificio Ercolani, carne del territorio, birra Enki e olio fatti in casa: ogni piatto racconta la Maremma ✨
Il Gamberino consiglia🦐:
Lasciatevi tentare dal raviolo allo zafferano. E se siete in due con gusti diversi, il burger Frank e quello vegano Serafico mettono d’accordo tutti.
📍 Dove: Frank & Serafico, Str. Spergolaia, 58100 Alberese GR
Il Gamberino, piccola guida grandi scoperte!